Bolinho de Mandioca Frito ou Assado? Aprenda as Duas Versões

Os bolinhos de mandioca são uma excelente opção para quem busca um petisco crocante por fora e macio por dentro. Feitos com poucos ingredientes e extremamente versáteis, eles podem ser recheados ou servidos simples, acompanhando molhos deliciosos. Aprenda a preparar essa receita irresistível!

Como surgiu a receita de bolinho de mandioca?

A mandioca é um dos ingredientes mais tradicionais da culinária brasileira e já era consumida pelos povos indígenas antes da colonização. Com o tempo, a criatividade dos brasileiros deu origem a várias receitas, incluindo os bolinhos fritos de mandioca, que se tornaram um clássico em bares e festas.

Quantas calorias tem o bolinho de mandioca?

A quantidade de calorias do bolinho de mandioca pode variar conforme os ingredientes e o método de preparo. Em média, um bolinho de mandioca frito tem cerca de 120 a 150 calorias por unidade.

Informações nutricionais do bolinho de mandioca

• Tipo de receita: Petisco
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 20 bolinhos
• Calorias por porção: Cerca de 130 kcal por unidade

Ingredientes do bolinho de mandioca

• 500g de mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira) – base da receita, garante a textura macia
• 1 colher de sopa de manteiga – dá mais sabor e cremosidade à massa
• 1 ovo – ajuda na liga dos ingredientes
• Sal a gosto – realça o sabor da massa
• Pimenta-do-reino a gosto – adiciona um toque de tempero especial
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado – opcional, mas deixa a massa mais saborosa
• Farinha de trigo (se necessário) – usada para dar ponto à massa, caso fique muito mole
• Óleo para fritar – necessário para garantir a crocância dos bolinhos

Ingredientes para recheio (opcional)

• 200g de queijo muçarela em cubos – derrete no interior, deixando os bolinhos ainda mais gostosos
• Carne seca desfiada – combina perfeitamente com a mandioca

Equipamentos necessários

• Panela para cozinhar a mandioca
• Tigela para misturar os ingredientes
• Colher ou espátula para modelar os bolinhos
• Panela funda ou fritadeira para fritar os bolinhos
• Papel toalha para escorrer o excesso de óleo

• Modo de preparo

  Cozinhando e amassando a mandioca

  Descasque e corte a mandioca em pedaços pequenos. Cozinhe em uma panela com água e sal até ficar bem macia. Escorra a água e amasse a mandioca ainda quente até formar um purê.

• Preparando a massa

  Em uma tigela, misture a mandioca amassada com manteiga, ovo, sal, pimenta-do-reino e queijo parmesão. Caso a massa fique muito mole, acrescente um pouco de farinha de trigo até atingir um ponto firme e modelável.

  Modelando os bolinhos

  Pegue porções da massa e faça pequenas bolinhas. Se quiser rechear, abra um espaço no meio, coloque um pedaço de queijo ou carne seca e feche bem.

  Fritando os bolinhos

  Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os bolinhos até dourarem. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

  Dicas extras para um bolinho perfeito

• Para bolinhos ainda mais crocantes, passe-os na farinha de rosca antes de fritar.
• Se preferir uma versão mais saudável, asse os bolinhos no forno a 200°C por cerca de 25 minutos ou use uma airfryer.
• Recheios como frango desfiado, linguiça calabresa e até requeijão cremoso deixam os bolinhos ainda mais saborosos.

• Sugestões de acompanhamento

  Os bolinhos de mandioca ficam ainda mais gostosos acompanhados de molhos como:

• Molho de pimenta caseiro
• Maionese temperada
• Molho de alho ou ervas
• Molho barbecue

• Como armazenar os bolinhos de mandioca?

  Caso sobre bolinhos, você pode armazená-los da seguinte forma:

• Na geladeira: Até 3 dias, em um recipiente fechado. Para reaquecer, basta levar ao forno ou airfryer.
• No freezer: Até 3 meses. Congele os bolinhos antes de fritar e, na hora do preparo, frite-os ainda congelados ou asse.

• Como deixar os bolinhos mais sequinhos?

  Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de fritar. Além disso, escorra os bolinhos em papel toalha assim que saírem da fritura.

  Qual o melhor queijo para rechear?

  A muçarela é a mais usada, pois derrete bem. Mas você pode usar queijo coalho, provolone ou até catupiry para variações diferentes.

  Considerações finais

  O bolinho de mandioca é um petisco irresistível e super fácil de fazer. Com um interior macio e uma casquinha crocante, ele é perfeito para qualquer ocasião. Agora que você aprendeu a receita, que tal preparar e surpreender a família e os amigos?

  FAQs

  Posso fazer o bolinho de mandioca sem fritar?

  Sim! Você pode assar no forno ou preparar na airfryer. No forno, asse a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo. Na airfryer, asse a 180°C por 15 a 20 minutos.

  Dá para substituir a mandioca por outro ingrediente?

  A receita tradicional usa mandioca, mas você pode substituir por batata-doce ou inhame, ajustando a consistência com farinha de trigo.

  O bolinho de mandioca pode ser congelado?

  Sim! Você pode congelar os bolinhos modelados antes da fritura. Assim, pode fritar ou assar na hora que desejar.